秈米期貨是什麼？與早秈稻和晚秈稻有什麼區別

　　秈米期貨是什麼?

　　指的就是以秈米爲交易物的期貨合約，預計2年內會在廣期所上市。

　　秈米與早秈稻和晚秈稻有什麼區別?

　　這要從秈稻的定義說起，稻穀經過加工、去掉外殼，成爲大米。大米根據性質和粒形可以分爲秈米、粳米和糯米。

　　平時有人喜歡吃米飯，但並不清楚這些不同的米有啥區別，可能就知道是大米或者包糉子用的糯米。這裏要注意的就是，平時吃的大米屬於粳米，質地較硬，而包糉子用的就是糯米。

　　(1)秈米由秈型非糯性稻穀製成，米粒普通呈長卵形或頎長形。秈米屬於米的一個特殊種類，米細長形，米色較白，透明度比其他種類差一些。秈米長者長度在6.5毫米以上，黏性較小，米質較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多。依據秈米的播種時節，分爲早秈米和晚秈米兩種。

　　(2)粳米由粳性非糯性型稻穀製成，米粒普通呈卵形。依據粳米的播種時節，分爲早粳米和晚粳米兩種。

　　(3)糯米由糯性稻穀製成，乳白色，不通明，也有呈半透明，粘性大。分爲秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒普通呈長卵形或頎長形;粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒普通呈卵形。